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2024-09-27
玉米世界中的健將
我們知道,玉米大部分用作飼料,也是重要的工業(yè)原料。隨著對玉米需求的持續(xù)增加,尤其是生物燃料的大規(guī)模使用,全世界的玉米產(chǎn)量已愈發(fā)不能滿足社會發(fā)展的要求。目前,玉米生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和數(shù)量型并重的方向轉(zhuǎn)變,進而發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米已成為新的趨勢,高油玉米便是眾多新型玉米中的佼佼者。 查看詳細
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2024-09-27
油的學(xué)問
市場上,食用油琳瑯滿目,花生油、葵花籽油……滿滿一貨架,相信很多人為“如何選擇它們”感到困惑,吃什么樣的油對健康更有益?什么樣的油才是最適合我們身體的“健康好油”呢?要想了解這些,我們先要了解關(guān)于食用油脂的一些知識。 食用油脂的分類主要是脂肪的分類,構(gòu)成脂肪的基本單位是脂肪酸,它的基本結(jié)構(gòu)是碳氫化合物的鏈。據(jù)此,油脂有兩種分類,一種是根據(jù)碳鏈中碳原子的數(shù)量,將其分為短鏈(C<6)、中鏈(C:8~12)、長鏈(C>12)三大類。另一種是根據(jù)油脂的化學(xué)鍵將脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。其中,不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 查看詳細
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2024-09-26
扒一扒常見的食品添加劑
目前我國有23類、近2000種食品添加劑。酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等都是比較常見的食品添加劑。 查看詳細
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2024-09-26
食用油中添加了棕櫚油,還能購買嗎?
說起棕櫚油,由于它飽和脂肪酸含量高,很多小伙伴一定會聯(lián)想到“不健康”。那么,真相是怎樣的呢?今天,我們就和大家聊一聊棕櫚油。 查看詳細
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2024-09-25
豆粕中抗營養(yǎng)因子的研究進展
豆粕是動物飼料中一種有價值的蛋白質(zhì)來源,但除非經(jīng)過適當(dāng)處理,否則其使用可能受到各種抗營養(yǎng)因子的限制。這些化合物,包括蛋白酶抑制劑、凝集素、低聚糖、植酸和皂苷,會干擾消化、營養(yǎng)吸收和動物的整體健康。 查看詳細
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2024-09-24
油脂類食品放久了出現(xiàn)難聞氣味的原因與預(yù)防措施
酸價和過氧化值是衡量油脂類食品酸敗程度的主要指標。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。脂肪在長期保藏過程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價作為衡量標準之一。酸價越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。 查看詳細
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2024-09-24
花生產(chǎn)業(yè)周報
花生現(xiàn)貨行情弱勢下滑,與中秋節(jié)前相比不同程度下滑,內(nèi)貿(mào)市場整體銷量一般,價格隨主產(chǎn)區(qū)偏弱調(diào)整,庫存量普遍不大,隨用隨采,采購意愿偏淡,觀望為主。個別中小型油廠到貨量尚可,嚴控指標。主力油廠紛紛觀望,尚未有開收動態(tài)。綜合來看:產(chǎn)區(qū)新花生從南至北收獲區(qū)域不斷擴大,上貨量開始增加,客商采購分流,同時終端消費低迷,采購方拿貨需求謹慎,看跌心里一致,多數(shù)保持觀望,等待價格穩(wěn)定或新花生全面上市。 查看詳細
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2024-09-23
了解食用油檢測項目意義
食用油脂的質(zhì)量影響著人們的身體健康和生活品質(zhì),其安全狀況也備受人們的關(guān)注。目前,影響油脂質(zhì)量的主要問題有酸價、過氧化值、羰基價、皂化值、碘值、溶劑殘留量等指標不合格。那么,這些指標代表什么?它們在檢測過程中又有哪些注意事項和質(zhì)量控制點?現(xiàn)在就由小編為您解答。 查看詳細
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2024-09-23
貿(mào)易擾動升溫,四季度油脂先抑后揚
本月MPOB報告對市場影響平平,棕櫚油產(chǎn)地9月供弱需強的預(yù)期對盤面同樣存在支撐作用。國內(nèi)來看,三季度隨著國內(nèi)進口大豆到港高峰的過去,國內(nèi)豆油供應(yīng)預(yù)期向緊,棕櫚油進口利潤倒掛限制三四季度買船,國內(nèi)菜籽、菜油供應(yīng)現(xiàn)實較寬松,中加貿(mào)易摩擦下四季度到港存疑,需求端在節(jié)日效應(yīng)之下存在一定提振預(yù)期,三大油脂庫存開始去化,支撐價格。 查看詳細
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2024-09-22
什么是脫氫乙酸鈉?
近期,中國出口至韓國的月餅因檢出脫氫乙酸鈉被拒收,更有網(wǎng)友爆料將含有脫氫乙酸鈉的月餅喂給螞蟻吃,螞蟻吃完后竟然趴在月餅上一動不動,脫氫乙酸鈉再次成為人們關(guān)注的焦點,那么什么是脫氫乙酸鈉,脫氫乙酸鈉有什么危害,我國對脫氫乙酸鈉是如何監(jiān)管的呢,以及國外主流國家對于脫氫乙酸鈉是如何監(jiān)管的呢? 查看詳細
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2024-09-22
人人嫌棄的地溝油,為何成了航空業(yè)的“香餑餑”?
地溝油,一度被視為餐飲業(yè)的廢棄物,因其對食品安全和環(huán)境的危害而飽受詬病。然而,近年來,隨著科技的進步和對可再生能源需求的增加,地溝油開始“變身”成為航空燃油,這一轉(zhuǎn)變不僅提供了一種處理地溝油的環(huán)保方式,還為航空業(yè)提供了一種可持續(xù)發(fā)展的燃料選擇。 查看詳細
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2024-09-21
歷代空間站“食堂”探店
在太空生活工作的航天員,往往比普通人更為辛苦:太空飛行會帶來失重感,脫離了大氣層的保護后會受到更強烈的宇宙射線輻射;太空艙的體積非常有限,只能蝸居在狹小的空間中。除此之外,還倍受思親思鄉(xiāng)之苦。 要想治愈航天員的心靈,首先就要治愈他們的胃。 牙膏管中的食物,你敢吃嗎? 查看詳細
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2024-09-20
“抗炎飲食”,確有其事還是空有噱頭?
抗炎飲食是剛流行不久的一個概念,去年,由中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)專業(yè)委員會、中國營養(yǎng)學(xué)會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會、中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會共同發(fā)布了《抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專家共識》,其中提到的抗炎飲食不僅可以為腫瘤患者提供預(yù)防和輔助治療策略,也為健康人群提供了科學(xué)飲食的指導(dǎo)和建議。 查看詳細
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2024-09-20
壓力容器制造許可資質(zhì)級別是如何劃分的?
壓力容器制造許可級別按照允許制造的產(chǎn)品范圍劃分為A、B、C、D四個級別,各級別中又分別劃分為若干個等級, 查看詳細
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2024-09-19
油壺刷干凈再裝新油防止油脂酸敗
很多人往往不會去清洗油壺,一壺油用完之后就會倒入新油繼續(xù)使用,在這一過程中,很容易出現(xiàn)油脂酸敗的問題。 油脂酸敗會產(chǎn)生哪些危害? 查看詳細
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2024-09-19
避坑,這種常見油在香也別吃,真的傷身
日常生活中的油都包括食用植物油、、動物油脂。油脂能給我們提供豐富營養(yǎng)成分,包括脂肪、酯類,提供人體必需的能量,如何選擇油脂食用呢?建議選購哪些油脂,哪些不建議吃呢?以及食用油的一些注意事項。 查看詳細
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2024-09-18
花生油、菜籽油、大豆油…哪種油更好?今天才知道,原來最健康的是…
平時我們要怎么選擇食用油、怎么吃油才能更健康呢? 不同油之間有什么不同? 食用油也被稱作“食油”,指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。 大部分油常溫下呈液 態(tài),也有少數(shù)油常溫下呈固態(tài)。 查看詳細
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2024-09-18
要吃油,要吃不多不少的油
米面糧油,每天生活離不開的必需品,少了哪個都不行。但目前,食用油攝入量超標是一個普遍現(xiàn)象,我國居民每天攝入的食用油超過40g,上海市居民為36.4g,導(dǎo)致超重、肥胖、心血管疾病的發(fā)生率持續(xù)升高。那么,每天到底應(yīng)該吃多少油? 查看詳細
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2024-09-16
吃山茶油的好處只有這一個,跟你想的不一樣!
山茶油是一種營養(yǎng)豐富的烹飪油,其營養(yǎng)價值和橄欖油相媲美,故被譽為“東方橄欖油”。吃山茶油的好處只有一個:太貴不得不少吃。 那么,山茶油適不適合炒菜和煎炸?如何挑選和使用山茶油?今天這篇文章,讓我們一起來了解山茶油的獨特魅力。 查看詳細
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2024-09-16
油料軟化的目的及設(shè)備簡介
軟化是通過對油料水分和溫度的調(diào)節(jié)來改善油料的彈塑性,使之具備軋坯的最佳條件,減少軋坯時的粉末度和黏輥現(xiàn)象,保證坯片的質(zhì)量。軟化還可以減輕軋坯時油料對軋輥的磨損和機器的振動,有利于軋坯操作的正常進行。 查看詳細
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