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為什么運動員喝水后又要吐出來？
2024-09-21
在觀看運動比賽時，許多人可能注意到一個有趣的現(xiàn)象：運動員在比賽間隙喝水時，經(jīng)常會將水含在口中漱一漱，然后吐出來，而不是吞下去。這種行為乍一看有些奇怪，但它背后卻有著科學(xué)依據(jù)和實踐意義。
運動員在比賽間隙喝水后又吐出來
在理解為什么運動員會吐水之前，有必要先了解一下身體在運動中是如何調(diào)節(jié)水分的。
當(dāng)運動員在運動的過程中，身體會產(chǎn)生大量的熱量，為了維持核心溫度的穩(wěn)定，人體一般通過出汗的方式散熱。然而，出汗不僅僅帶走了熱量，還帶走了大量的水分和電解質(zhì)。如果不及時補充水分，身體可能會出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，進而影響運動員的運動表現(xiàn)，甚至危及健康。因此，補水在運動中至關(guān)重要。
但是，運動員并不總是將喝下去的水用于補充身體的水分。有時，直接喝水可能會導(dǎo)致胃部不適，尤其是在高強度運動或緊張的比賽中，水分在胃中可能產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此，運動員需要找到一種既能補充水分又不會影響運動表現(xiàn)的方法。
實際上，那些被運動員吐出的液體并非一般意義上的水，而是由碳水化合物構(gòu)成的特殊溶液。運動員進行這一動作——攝入并迅速吐出溶液，被稱為“碳水化合物漱口”，主要是為了通過這種方式減輕疲勞感并增強耐力。在長跑等耐力運動中，正確的補給策略對于運動員來說是一門至關(guān)重要的學(xué)問。
“馬拉松之王”的基普喬格
碳水化合物漱口的做法雖然看起來有點惡心，但的確有研究表明，用碳水化合物溶液漱口幾秒，確實可以在接下來一段時間提高運動中的表現(xiàn)。近期，一項由新西蘭溫特克運動科學(xué)中心的魯斯·貝斯特博士主導(dǎo)的研究在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表。該研究揭示，在耐力賽事中，運動員通過使用含碳水化合物的甜味、苦味或帶有清涼感的飲料進行漱口，而非實際飲用，能有效增進其跑步表現(xiàn)。這項技術(shù)，被簡稱為“漱口法”，在馬拉松等長跑項目中的頂尖跑者之間已頗為流行。例如，被譽為“馬拉松之王”的基普喬格，便有在賽事接近結(jié)束，大約剩下2公里時，利用這一策略在補給站使用碳水化合物飲料進行漱口。
研究者們認(rèn)為，所謂的“腦口”連接是引發(fā)這種效應(yīng)的關(guān)鍵。這就好比我們享用甜品時所感受到的愉悅，那是因為甜品中的糖分激活了舌頭上的甜味感受器，隨后這些感受器將信號傳遞給大腦，引起多巴胺的釋放。運動員在進行碳水化合物溶液漱口時，口腔內(nèi)的感受器也會向大腦發(fā)送信號，觸發(fā)相似的正向反應(yīng)。一旦口腔感受到了碳水化合物溶液，就會向大腦發(fā)出信號，進而激活包括腦島、額頂葉島蓋和紋狀體在內(nèi)的多個大腦區(qū)域。
口腔接收到碳水化合物溶液后，會將信號傳遞給大腦，進而激活包括腦島、額頂葉島蓋和紋狀體在內(nèi)的多個大腦區(qū)域
也有研究顯示，即便碳水化合物溶液沒有顏色和味道，它也能產(chǎn)生提升運動表現(xiàn)的效果。科學(xué)家們對使用甜味葡萄糖溶液與無味的麥芽糊精溶液漱口的效果進行了對比，結(jié)果表明，不論是含甜味的還是不含甜味的溶液，都能在一定程度上提升運動員的表現(xiàn)。核磁共振成像的掃描結(jié)果進一步證實，無論溶液是否含甜味，碳水化合物溶液漱口均能激活大腦皮層的相同區(qū)域。然而，如果溶液只有甜味而不含碳水化合物，那么它既不能提升運動表現(xiàn)，也不會引起大腦相關(guān)區(qū)域的反應(yīng)。
在嚙齒類動物中，口腔不僅具有甜味感受器，還有能識別多種糖類的受體，這些受體也能向大腦發(fā)送信號，觸發(fā)獎勵機制。科學(xué)家們因此推測，人類的口腔中可能也存在類似的多糖受體，它們獨立于味蕾上的甜味感受器，能夠區(qū)分?jǐn)z入的是真正的碳水化合物溶液還是僅含人工甜味劑的飲料。當(dāng)口腔接觸到碳水化合物溶液時，會向大腦傳遞“能量即將到來”的信號，這似乎能在瞬間緩解身體的疲勞感。
在我們童年的體育課上，體育測試是常有的事。許多人可能都有這樣的體驗：在跑步測試前大量飲水，結(jié)果跑步時感覺肚子里的水晃來晃去，非常不舒服。而且，大量飲水后跑步不僅容易引發(fā)呼吸問題，有時還會導(dǎo)致腸胃不適。此外，含糖量高的飲料不易被身體吸收，可能會引起消化不良，因此運動員在比賽中往往選擇將碳水化合物漱口后吐掉，以減少這些潛在問題，確保比賽時的最佳狀態(tài)。
然而，對于需要大量能量消耗的高強度運動來說，僅僅依靠碳水化合物漱口是不夠的。這種方法可能會幫助運動員在足球比賽的上半場保持較好的體能狀態(tài)，但到了下半場，其效果可能就僅限于心理上的慰藉了。畢竟，碳水化合物漱口并不能真正補充身體所需的能量和水分。因此，運動員在比賽過程中仍需適時地攝取適量的水分和能量補給，以支持他們完成整場比賽。
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