影響濕粕蒸脫的因素有哪些？

2024-11-08

濕粕蒸脫是油脂生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它主要是去除濕粕中的溶劑，使粕達(dá)到安全儲(chǔ)存和使用的標(biāo)準(zhǔn)。以下是影響濕粕蒸脫的因素：

一、蒸脫溫度

• 溫度對(duì)溶劑蒸發(fā)的影響：蒸脫溫度是影響濕粕蒸脫效果蕞關(guān)鍵的因素之一。溶劑（如己烷）的蒸發(fā)速度與溫度密切相關(guān)，溫度升高，溶劑的蒸氣壓增大，分子運(yùn)動(dòng)加劇，蒸發(fā)速度加快。例如，在較低溫度下，溶劑分子從濕粕內(nèi)部擴(kuò)散到表面的速度較慢，而在較高溫度下，這個(gè)過(guò)程會(huì)明顯加快。一般來(lái)說(shuō)，適當(dāng)提高蒸脫溫度有利于提高蒸脫效率。但如果溫度過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致粕的質(zhì)量下降，如蛋白質(zhì)過(guò)度變性。

• 不同油料適宜的溫度范圍：不同油料的濕粕在蒸脫時(shí)需要不同的溫度范圍。以大豆?jié)衿蔀槔?，蒸脫溫度通常?00 - 110℃較為合適，這個(gè)溫度區(qū)間既能保證溶劑的有效蒸發(fā)，又能蕞大程度減少蛋白質(zhì)變性等不利影響。而對(duì)于油菜籽濕粕，溫度可能會(huì)稍高一些，大約在110 - 120℃，因?yàn)橛筒俗哑傻慕Y(jié)構(gòu)和成分特點(diǎn)使其能夠承受稍高的溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)更好的蒸脫效果。

二、蒸脫時(shí)間

• 時(shí)間與蒸脫程度的關(guān)系：蒸脫時(shí)間直接影響濕粕中溶劑的殘留量。足夠的蒸脫時(shí)間是確保溶劑充分去除的必要條件。在蒸脫初期，濕粕中的溶劑含量高，蒸發(fā)速度快，隨著蒸脫過(guò)程的進(jìn)行，溶劑含量逐漸降低，蒸發(fā)速度也會(huì)減慢。因此，需要一定的時(shí)間來(lái)使溶劑殘留量達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。例如，在一個(gè)連續(xù)式蒸脫設(shè)備中，如果蒸脫時(shí)間過(guò)短，會(huì)導(dǎo)致粕中溶劑殘留超標(biāo)，影響粕的質(zhì)量和安全性。

• 根據(jù)設(shè)備和油料調(diào)整時(shí)間：不同的蒸脫設(shè)備類(lèi)型和操作方式對(duì)蒸脫時(shí)間有不同的要求。例如，在臥式蒸脫機(jī)中，濕粕的停留時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可能需要30 - 60分鐘；而在閃蒸脫溶設(shè)備中，由于采用瞬間高溫蒸發(fā)的原理，濕粕的停留時(shí)間可能只需要幾秒到幾十秒。同時(shí)，不同油料的濕粕，由于其含油率、顆粒大小和內(nèi)部結(jié)構(gòu)等因素的差異，也需要調(diào)整蒸脫時(shí)間。含油率高、顆粒大的濕粕通常需要較長(zhǎng)的蒸脫時(shí)間。

三、濕粕的性質(zhì)

• 含油率的影響：濕粕的含油率會(huì)影響蒸脫效果。含油率高的濕粕，其內(nèi)部的油脂會(huì)對(duì)溶劑的蒸發(fā)產(chǎn)生一定的阻礙作用。因?yàn)橛椭拇嬖跁?huì)使溶劑分子在濕粕內(nèi)部的擴(kuò)散路徑變得復(fù)雜，降低溶劑的蒸發(fā)速度。例如，在預(yù)榨浸出后的濕粕，其含油率比直接浸出后的濕粕高，在蒸脫時(shí)就需要更加注意溫度、時(shí)間等參數(shù)的控制，以確保溶劑能夠有效去除。

• 顆粒大小和結(jié)構(gòu)的影響：濕粕的顆粒大小和內(nèi)部結(jié)構(gòu)也很重要。較小的顆粒具有較大的比表面積，溶劑更容易從顆粒表面蒸發(fā)，但同時(shí)小顆粒也可能導(dǎo)致溶劑在顆粒內(nèi)部的擴(kuò)散距離變長(zhǎng)。而濕粕的內(nèi)部結(jié)構(gòu)如果比較緊密，溶劑的擴(kuò)散就會(huì)受到阻礙。例如，經(jīng)過(guò)膨化處理的濕粕，其結(jié)構(gòu)疏松，孔隙率高，溶劑在其中的擴(kuò)散和蒸發(fā)相對(duì)容易；相反，未經(jīng)處理、結(jié)構(gòu)緊密的濕粕在蒸脫時(shí)就需要更高的溫度或更長(zhǎng)的時(shí)間。

四、蒸汽的質(zhì)量和用量

• 蒸汽質(zhì)量的影響：蒸汽質(zhì)量包括蒸汽的壓力、溫度和純度等方面。高質(zhì)量的蒸汽能夠提供穩(wěn)定的熱量，促進(jìn)濕粕中溶劑的蒸發(fā)。例如，飽和蒸汽的溫度和壓力穩(wěn)定，能夠有效地將熱量傳遞給濕粕，使溶劑在合適的溫度下蒸發(fā)。如果蒸汽中含有雜質(zhì)，如鐵銹、水垢等，可能會(huì)影響蒸汽的傳熱效率，進(jìn)而影響蒸脫效果。

• 蒸汽用量的控制：適當(dāng)?shù)恼羝昧渴潜ＷC蒸脫效果的關(guān)鍵。蒸汽用量不足會(huì)導(dǎo)致蒸脫溫度不夠，溶劑蒸發(fā)不完全；而蒸汽用量過(guò)多可能會(huì)造成能源浪費(fèi)，還可能導(dǎo)致濕粕過(guò)度受熱，影響粕的質(zhì)量。在實(shí)際操作中，需要根據(jù)濕粕的量、初始溶劑含量、蒸脫設(shè)備的類(lèi)型等因素來(lái)合理控制蒸汽用量。例如，在大型蒸脫設(shè)備中，處理大量濕粕時(shí)，需要精確計(jì)算蒸汽用量，以達(dá)到蕞佳的蒸脫效果和能源利用效率。

五、設(shè)備的性能和操作

• 設(shè)備類(lèi)型的影響：不同類(lèi)型的蒸脫設(shè)備具有不同的工作原理和特點(diǎn)，對(duì)蒸脫效果有很大影響。例如，多層式蒸脫機(jī)通過(guò)多層結(jié)構(gòu)，使?jié)衿稍诓煌臏囟葏^(qū)域和停留時(shí)間下進(jìn)行蒸脫，能夠有效提高蒸脫效率；而單級(jí)蒸脫機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但可能需要更嚴(yán)格的操作參數(shù)控制才能達(dá)到較好的蒸脫效果。

• 設(shè)備操作參數(shù)的控制：設(shè)備的操作參數(shù)如攪拌速度、進(jìn)料速度和出料速度等也會(huì)影響蒸脫。合理的攪拌速度可以使?jié)衿稍谡裘撨^(guò)程中受熱均勻，促進(jìn)溶劑的蒸發(fā)。進(jìn)料速度和出料速度需要根據(jù)蒸脫設(shè)備的處理能力和蒸脫要求進(jìn)行匹配。如果進(jìn)料速度過(guò)快，濕粕在設(shè)備內(nèi)的停留時(shí)間過(guò)短，溶劑無(wú)法充分蒸脫；如果出料速度過(guò)慢，可能會(huì)導(dǎo)致濕粕過(guò)度受熱，影響粕的質(zhì)量。